アルコール、ドリンク

• 清涼飲料業界の地図 - コーラ類、果汁・野菜ジュース、ミネラルウォーター、コーヒー・茶等、アルコールを含まない飲料を製造する企業の関係性を表した業界地図。Kmonos
• 食品・飲料業界のしくみ - 学情ナビ2013
• ビール業界 | 清涼飲料水業界 - 年収ラボ
• 清涼飲料製造業 | ワイン製造業 | 清酒製造業 | 焼酎製造業 | 地ビール製造業 - フィデリ・業種ナビ

• 課税出荷数量も、ごまかしが利くもの（ビールの出荷統計って何だったの？--販売実態表さぬ「課税数量」） - nikkeiBPnet
• ビール酒造組合
• ビール業界 - 業界動向サーチ

最新期の売上高を元にした業界順位。近年はキリン、サントリー両社の業績の伸びが目立つ。

• のみもの情報館 - 全国清涼飲料工業会

最新期の売上高を元にした業界順位。キリン（飲料・食品事業）とJT（食品事業）が伸ばしている。
平成24年5月、古川元久国家戦略担当大臣（当時）が、日本を代表する酒として日本酒・焼酎を「國酒」とした。これをもとに官民一体となって海外で國酒をプロモーションする計画が、國酒プロジェクト。All About「日本酒」ガイド記事「酔っ払いでもわかる「國酒」「國酒プロジェクト」」（2012年12月4日）
健康効果があるとして、近年女性から注目を集めている。水に溶けた二酸化炭素に血管を拡張する作用があるため、血行促進効果があることが科学的にも認められている。新陳代謝アップや疲労回復、整腸、アンチエイジング効果があるという説も。飲料のみならず、炭酸パックや炭酸ヘッドスパといった美肌や美髪を目指すアイテムとしても利用されている。家庭用の炭酸飲料メーカーも発売された。

• 約30秒で水が炭酸水に早変わり！ イデア「ソータスパークル」 - 価格.comマガジン forウーマン（2012年9月27日）

• お茶は薬だった？ 茶文化に触れてみよう - お茶の薬効性について。All About(2013年4月9日)
• カフェで楽しむ入門講座 中国茶講座に参加してみよう - 中国茶の講座。All About(2013年3月25日)

2012年夏、キリンビールが「独自技術で作ったマイナス5度のシャーベット状の冷たい泡（フローズン泡）をビールの上に乗せる」という新発想の商品「一番搾りフローズン<生>」を展開中。今までにはなかった食感を楽しめることから、ビール好きを中心に話題を集めている。

• フローズン<生>はこうして生まれた！開発者 田代美帆さんインタビュー - WEDGE（2012年11月20日）
• 「おうちでフローズン<生>」で“フローズン生ビール”作りを体験 - 価格.comマガジン（2012年8月9日）

緑茶ドリンクなど茶系飲料が首位に

緑茶飲料、コーヒー飲料、炭酸飲料など清涼飲料全体の生産量は2007年度に18,528千klであり、うち茶系飲料が30.7％を占めて最も多い。長らく首位を占めていたコーラなどの炭酸飲料は、1995年に茶系飲料に首位の座を明け渡している。

• 緑茶ドリンクなど清涼飲料の生産推移グラフ　- 全国清涼飲料工業会データ。社会実情データ図録

キリンメッツコーラの大ヒットを受けて、2012年11月13日には、サントリーがペプシコーラのトクホ版「ペプシスペシャル」を発売。また、20日にはアサヒ飲料が炭酸飲料のトクホ「アサヒ　ファイバー7500」の発売を開始する予定と、トクホブームが起こっている。
All About「マーケティングを学ぶ」ガイド記事「第2次トクホブーム到来！今なぜ“トクホ”なのか？」（2012年11月13日）
フランスの『オランジーナ』、イギリスの『シュウェップス・ブリティッシュ・レモントニック』というメジャーな柑橘系炭酸飲料を、サントリーとコカ・コーラ社がそれぞれ日本で販売してヒット商品となっている。All About「マーケティングを学ぶ」ガイド記事「柑橘系炭酸飲料に代理戦争勃発！果たして勝者は？」（2012年7月2日）
コーラとして初めてトクホ（特定保健用食品）として認可されたキリンメッツコーラは、4月24日に発売を開始するとわずか2日間で年間販売目標の100万ケースの半分である50万ケースを販売。その後も勢いは衰えない大ヒット商品となった。All About「マーケティングを学ぶ」ガイド記事「コーラはゼロからトクホへ！2強に挑むキリンの戦略」（2012年5月31日）

• アルコール消費量の都道府県ランキング - アルコール換算ベースで消費量上位は鹿児島、東京、沖縄。最下位は奈良（2009年国税庁統計情報）。とどラン（2012年7月26日）
• 日本人の好きな酒ランキング・グラフ - 社会実情データ図録

• 初心者でもわかる、ベルギービールの楽しみ方 - ベルギービールの選び方。All About(2013年4月23日)

• ビール・発泡酒の選び方を解説 - 価格.com

アルコール分が一切ない「ビール風味飲料」が注目を集めている。

• ビール風味飲料一覧 - NAVERまとめ

• ビールとビール風アルコール飲料、どちらが多い? 世帯平均のアルコール飲料支出額などをグラフ化してみる - Garbagenews.com（2011年3月6日）
• ノンアルコールビールの飲用場面、トップは「自動車運転時」 - Garbagenews.com（2011年1月31日）
• ノンアルコールビール飲用者は約1/3、理由は「ビール飲用気分を味わえる」 - Garbagenews.com（2011年1月30日）

• 飲酒運転の落とし穴 - ノンアルコールビールでも。神奈川県松田警察署
• 実はアルコールが含まれている！　ノンアルコール飲料 - カラダカラ

グラスになったクリスチャン・ルブタン

• 世界のワインの話題 - AFPBB News
• ほんとうの「ワインラベルの読み方」とは？ - ワインラベルの「裏」の読み方。All About（2010年5月25日）

フランス・ブルゴーニュ地方南部、ボジョレーでその年の8月に収穫されたブドウで作られた新種のワインのこと。(ヌーボーは「新しい」の意)。毎年11月第3木曜日の解禁日(世界共通)には、少しでも早くその年の新酒を味わいたいと全世界の人々が求める。非常に人気が高く、市場に出せば売れるため、各メーカーが競って出荷。競争が過熱し、まだワインとして出荷できないものまで市場に出回るようになり、消費者の信頼を損なう事態に陥ったため、フランス政府はボジョレヌーボーというブランドを守るために1967年、解禁日を設けた。

• 日本酒の選び方を解説 - 価格.com

• ミニチュアペットボトルの芋焼酎、飲み比べ - ミニペットボトルのオススメ焼酎。All About（2011年2月20日）
• 焼酎のおいしい飲み方ベスト10！ - 焼酎のおいしい飲み方。All About（2010年6月30日）

• 焼酎の選び方を解説 - 価格.com

• 今期も「攻め」のサントリー／新興国市場開拓に合弁会社設立、ハイボール人気で32年ぶりに設備増強！次なる武器は「ブランデー」 -八木宏之「経済時事ブログ」（2012年5月31日）

• ウイスキーの選び方を解説 - 価格.com

お酒を飲むなら、適量を守りましょう」……何度も聞いた言葉だが、この「適量」というのが大問題！「二日酔いにならない程度かな」「記憶を失う直前でしょ？」など、人によって解釈もさまざまだが、適量の決め手となるのは血中アルコール濃度だ。「血中アルコール濃度0.1％」といっても、実際どれくらいの量に該当するのか、ピンと来る人は少ないだろう。そこで便利なのが、「お酒の単位」という考え方。体重60kgの人が30分以内に飲んだ場合、約3時間で分解される量に相当するが、これを「酒1単位」としている。医学的には「1日2単位まで」というのが定説（healthクリック「お酒の適量は「1〜2単位」まで」）

• 適量飲酒 | お酒を飲むときに気をつけること - 宝酒造
• アルコールの適量 - 神戸市
• （第2条）食べながら 適量範囲でゆっくりと - アルコール健康医学協会
• アルコールの代謝の体質が簡単にわかるパッチテストアルコール血中濃度を計算してみましょう - サントリー「酒は、なによりも、適量です。」

飲んだお酒はカロリー摂取につながるので、太らないとは言えません。他の食品同様に、カロリー計算を。飲みながら食べる場合、オーダーする時からメニュー選びにちょっと気をつけてみるのも効果的。高カロリー群ばかりでなく、低カロリーのおつまみも（ All About「【カロリー表】お酒とおつまみ」
過度な飲酒による健康被害などを防ぐための規制措置が5月中旬の総会で承認され、正式に声明として発表された。内容としては、飲酒運転の取り締まり、未成年への販売規制、アルコール関連広告の規制などで、日本ではすでに実行されている部分も多い。All Aboutガイド記事「WHOアルコール規制、影響度はどの程度？」（2010年5月25日）

• 酒の安売り、飲み放題はダメ…WHOが規制指針案 - ヨミドクター（2010年1月23日）

• 悪酔い、痛風を防ぐ！夏に美味しくビールを楽しむ法 - 悪酔いにならないビールの飲み方。All About（2011年8月6日）

• 二日酔いの予防、解消に　「お酒の前後に緑茶を飲もう！」 - カラダカラ
• 恐るべし、トマトパワー！　酒酔いにも効果ありとの研究結果」 - イロリオ（2012年5月25日）

アルコールに関連した嫌がらせ行為。特定非営利活動法人アスク（アルコール薬物問題全国市民協会）では、イッキ飲みや飲酒強要など5つの行為をアルコールハラスメントと定義している。All About「ストレス」ガイド記事「そのお酒の勧め方、アルコールハラスメントかも!?」（2012年4月21日）

• 飲み会の翌日も美肌でいられるお酒とおつまみの選び方 - Life & Beauty Report（2013年1月26日）

• ビール好きに朗報！ 1日1杯のビールはワインより健康 - ストレートプレス（2012年2月6日）

• 名称に「酒」を含む法令一覧 - 法なび法令検索

酒類の製造者に酒税を納める義務を課す。また、酒類の製造免許・販売業免許等について規定、無免許には懲役や罰金。3条では各種のお酒の定義が書かれており、例えば、発泡酒は「麦芽又は麦を原料の一部とした酒類で発泡性を有するもの（アルコール分が20度未満のものに限る。）をいう」。

• 酒税法（昭和28年法律第6号）

トラ退治法との俗称も。 酩酊者の行為規制(罰則あり)、保護措置等。「すべて国民は、飲酒を強要する等の悪習を排除し、飲酒についての節度を保つように努めなければならない」(2条)。

• 酒に酔つて公衆に迷惑をかける行為の防止等に関する法律（昭和36年法律第103号）

• 未成年の飲酒に関しては関連トピック「未成年の飲酒問題」参照。

• 「飲酒運転問題」トピック参照。

• 日本人の好きな飲料ランキング・グラフ - NHK放送文化研究所調査。緑茶、コーヒーが1位、2位。中年層はコーヒー、若年層と高年層は緑茶がトップであり、リーフティー緑茶→コーヒー→ペットボトル緑茶という主役交代を示す。社会実情データ図録
• 世界各国のお茶消費（地図付き） | 世界各国の１人当たりアルコール消費（地図つき） - 社会実情データ図録

国際協定によって、コーヒーの新年度が始まること、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、全日本コーヒー協会が10月1日を「コーヒーの日」と定めた。）全日本コーヒー協会「コーヒーの日」））
大黒屋光太夫が日本人として初めて外国での正式の茶会で紅茶を飲んだ最初の日として、日本紅茶協会が1983年に11月1日を紅茶の日と定めた。All About「暮らしセレクション」ガイド記事「午後の紅茶とチーズのマリアージュに感激」（2012年11月1日）

• ビール各社の値上げ
• 未成年の飲酒問題