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大手各社が期間限定の値下げを展開。すき家、松屋、吉野家の価格競争が激化している。[関連情報]

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松屋、豪州産米を試験導入(13日) ...

ニュース

松屋　焼き肉２定食を５０円値下げ（フジサンケイ　ビジネスアイ）14日 - 8時15分
松屋、豪州産米を試験導入へ…原料費を圧縮（読売新聞）13日 - 19時26分
松屋、１６日から牛焼肉定食とカルビ焼肉定食を値下げ（産経新聞）13日 - 17時22分
豪州産米を試験導入＝牛丼の安値競争激化で―松屋（時事通信）13日 - 17時0分
「すき家」のゼンショー、４－１２月期最終益は４５％増（産経新聞）10日 - 17時57分
すき家が新手のキャンペーン「得すき」開始　毎月３商品を値引き（産経新聞）9日 - 11時31分
牛丼３社、そろって売上高マイナス（フジサンケイ　ビジネスアイ）7日 - 8時15分
１月に定価引き下げも…　松屋、牛めし期間限定２４０円（フジサンケイ　ビジネスアイ）7日 - 8時15分
吉野家１月前年割れ　牛丼大手３社そろってマイナス（産経新聞）6日 - 15時41分
松屋がまた牛丼値引きキャンペーン　１月に値下げしたばかりで（産経新聞）6日 - 14時13分

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関連情報

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各社業績

牛丼御三家客数推移

公式サイトによるIR情報より。

吉野家(吉野家ホールディングス)｜松屋｜すき家(ゼンショー)｜なか卯(ゼンショー)
吉野家HDの株価動向 | 松屋フーズの株価動向 | ゼンショーの株価動向 | 牛丼関連各社の株価騰落率 - BLOGOS Finance
牛丼御三家の2012年1月分営業成績をグラフ化してみる - Garbagenews.com（2012年2月7日）

吉野家は持ち株会社化後、客数の減少傾向とそれに伴う売上高減が見られる。

牛丼御三家の店舗数推移をグラフ化してみる(2011年12月版) - Garbagenews.com（2012年1月8日）

牛丼大手チェーンによる牛丼の値下げ合戦

調査データ

牛丼は400円を超えると購入可能者が約9割から7割に2割減少 - 非耐久消費財における消費者の価格観に関する調査（第2回)。Yahoo!リサーチ（2010年5月31日）

分析・意見

牛丼御三家の非常識な値下げで業績好調のカラクリ - 値段を下げて利益を増やすからくり。All About(2011年5月31日)
なぜ、牛丼「すき家」は強盗被害がダントツに多いのか？ - BLOGOS Finance（2011年2月24日）

価格競争するゼンショー、吉野家の財務状況を比較

牛丼業界を斬る！（ゼンショー・吉野家を比較） - シェアーズざっくり企業・財務分析（2010年4月14日）

マーケティング的分析１

ポジショニング的観点から見ると、牛丼業界においても、吉野家がライバル企業との厳しい競争を避けて、自社独自のポジションの確立を目指せば、すき家や松屋と違うポジショニングとなり、2社の値下げ攻勢は影響のないものと考えることができる。ただ、牛丼業界の3社は20歳から50歳くらいまでの、食事にあまり時間やお金をかけたくない男性という同じポジションで激しい競争を繰り広げている。ブランドもすでに確立している吉野家では、今さらながらにこれまでとは違ったポジションに変更することも難しい。
All About「マーケティング」ガイド記事「牙を抜かれた吉野家に起死回生の戦略はあるのか？」(2010年2月3日)