牛丼チェーン

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大手各社が期間限定の値下げを展開。すき家、松屋、吉野家の価格競争が激化している。[関連情報]

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各社業績

牛丼御三家客数推移
牛丼御三家客数推移
公式サイトによるIR情報より。
吉野家は持ち株会社化後、客数の減少傾向とそれに伴う売上高減が見られる。

牛丼大手チェーンによる牛丼の値下げ合戦

調査データ

分析・意見

価格競争するゼンショー、吉野家の財務状況を比較

マーケティング的分析1

ポジショニング的観点から見ると、牛丼業界においても、吉野家がライバル企業との厳しい競争を避けて、自社独自のポジションの確立を目指せば、すき家や松屋と違うポジショニングとなり、2社の値下げ攻勢は影響のないものと考えることができる。ただ、牛丼業界の3社は20歳から50歳くらいまでの、食事にあまり時間やお金をかけたくない男性という同じポジションで激しい競争を繰り広げている。ブランドもすでに確立している吉野家では、今さらながらにこれまでとは違ったポジションに変更することも難しい。
All About「マーケティング」ガイド記事「牙を抜かれた吉野家に起死回生の戦略はあるのか?」(2010年2月3日)

牛丼戦争に居酒屋も参入

2011年6月の1号店オープン以降、首都圏で35店を出店して急成長中のチェーン店。

差別化

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