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農林水産物の輸出は、世界的景気後退で2009年10月まで減少傾向だったが、11月から10年上期は回復に転じている。[関連情報]

ニュース

２０１１年　農林水産物輸出２年ぶり減　原発事故で４６カ国・地域なお規制

2月11日8時15分配信
　農林水産省は１０日、２０１１年の農林水産物輸出実績（速報値）をまとめた。輸出額は前年比８．３％減の４５１３億円。東京電力福島第１原子力発電所の事故による各国の輸入規制と風評被害により、２年ぶりに減少した。リンゴなど前年比プラスを確保した品目もあったが、ほとんどの農産物は大幅減で、コメは中国向けがゼロに終わった。環太平洋戦略的経済連携協定（ＴＰＰ）に参加すれば、農産物輸出の重要性が増すこともあり、政府は２０年に輸出額１兆円を目指す。だが、依然、４６カ国・地域が輸入規制を導入しており、道のりは険しい。
[記事全文]
昨年の農林水産物の輸出、８・３％減と２年ぶりマイナス（産経新聞）10日 - 16時24分
アグリメディア、第１弾は川越　貸農園、年内２０カ所目指す（フジサンケイ　ビジネスアイ）10日 - 8時15分
シェールガス　産地、米ペンシルベニア州　「石炭ブーム以来の騒ぎ」（産経新聞）10日 - 7時55分
震災復興や法人営農に対応　ＩＴ各社、農業の効率化を支援（フジサンケイ　ビジネスアイ）7日 - 8時15分
日本製品の輸入規制が続く食料品、日本産ブランドの受難（東洋経済オンライン）6日 - 10時4分
ハウス栽培向け「太陽光発電」推進　三井住友建設が実証試験（フジサンケイ　ビジネスアイ）6日 - 8時15分
中国が農業技術革新への投資拡大方針＝新華社（ロイター）2日 - 14時17分
理想とする企業はアップル!　ITを徹底活用、顧客目線で業績を伸ばす農家の「畑が見える農園」グーグルマップとも連動し徹底した商品履歴管理／井上久男（現代ビジネス）1日 - 7時5分
丸紅と三菱商事　新興国需要増に対応　ブラジルで穀物戦略を強化（フジサンケイ　ビジネスアイ）1月28日 - 8時15分

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関連情報

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状況データ

農林業センサス地域データベースシステム - 農林水産省が所管する農林業センサス等の統計データを市区町村、農業集落などの地域別に集計したデータ。農林水産省
農業生産と農業所得の金額推移グラフ - 農業生産額は8.2兆円と医療費の4分の1。社会実情データ図録
都道府県別の主要農産物マップ - 地域ごとに特色ある農畜産物。社会実情データ図録
農産物の主な生産品目トップ100グラフ - 生産農業所得統計データ。社会実情データ図録
世界各国の主たる作物（世界地図） | 世界の家畜数グラフ - FAOデータ。社会実情データ図録

アグリビジネス（農業）に関する調査 - 帝国データバンク（2010年6月24日）
都道府県別野菜生産量 - 米、麦、大豆、ジャガイモ、大根、キャベツ、タマネギ、白菜、トマト、にんじん、きゅうり等。とどラン
都道府県別畜産生産量 - 肉用牛飼育頭数、生乳生産量。とどラン
都道府県別農業就業人口 - 農業就業者は全国で335万人。最も多いのは茨城県で14.2万人。とどラン（2009年11月21日）

各産業別概要・現状

産　業	概要・現状
米作農業	コメは日本における食文化の基盤であり、租税（年貢）としての役割や、農村共同体をはじめとする社会組織の形成など、日本の国家生成の中核として大きな役割の数々を果たしてきた作物だが、食の欧風化や栄養素の多くが炭水化物で占められていることから「太りやすい」という誤ったイメージが世間に持たれているなどの原因もあって、コメの国内消費量は減少の一途をたどっている。農林水産省の調査によると、2005（平成17）年度における国民1人あたりの月間消費量平均は4877g（前年度比0.7％減）で、2003（平成15）年度に5000gを割り込んで以降も減少が止まらない。米作農業 - フィデリ・業種ナビ
野菜作農業	近年では土地に畑を持つ世帯が減っている一方で、家庭菜園をはじめとした手軽な形で、自分で野菜を育てている世帯も多いが、海外諸国からの輸入が年々増加傾向にあり、ネギやニンニク・ブロッコリー等、輸入比率が30％を超えるような品目もある。安価で購入できるメリットがあるために、今後の動向次第で生産に影響がでてくる可能性もあるが、近年の健康志向によって食に対する安全を求める消費者も増えており、輸入野菜が敬遠される動きも少なくない。野菜作農業 - フィデリ・業種ナビ家庭菜園の人気を反映して、小型で家庭用カセットコンロの燃料をそのまま使える、小型耕運機「ホンダ・ピアンタFV200」が人気を集めている。発売後一か月で年間販売計画台数の半数を上回る実績。ガスパワー耕うん機「ピアンタ FV200」販売状況について - ホンダ（2009年4月7日）
果樹作農業	温室栽培技術の向上や品種改良効果、さらには海外からの輸入量が大きく伸びたことなどによって、現在ではほとんどの果物が一年を通して手に入るようになった。近年は経営者の高齢化や後継者不足が深刻となっており、生産量の推移に与える影響が年々大きくなりつつある。農林水産省の統計によると、2006（平成18）年の果樹栽培面積は、ほぼ全ての品目において前年を下回っている。果樹作農業 - フィデリ・業種ナビ
酪農業	生乳は基本的に国内で自給されており、安定的に供給量を確保するため、生産者団体である社団法人中央酪農会議によって計画生産が行われている。しかし近年は消費の伸び悩みで需給バランスが崩れ、乳価の低迷を招くと共に、たびたび生産調整（生乳の廃棄）が行われている。経営環境の厳しさから、酪農戸数は減少傾向にあるが、一戸当たりの飼養頭数は拡大し、大規模化によるコスト削減を目指す方向にある。酪農業 - フィデリ・業種ナビ
肉用牛生産業	1991（平成3）年に牛肉の自由化が始まり、市場においては輸入肉の流通が活発となったが、高い品質を持つ国産牛に対する消費者の信頼は揺らぐことがなく、大きな消費の落ち込みも見せずに現在まで推移している。2001（平成13）年に発生したBSE問題は、長期間アメリカからの牛肉輸入が停止するなどの影響をもたらし、国内市場に与える打撃も大きいものとなった。飼養戸数は近年減少が続き、2005（平成17）年では約9万戸まで激減している。飼養頭数は1994（平成6）年の297万頭をピークに減少し、2005（平成17）年では274万頭となっている。肉用牛生産業 - フィデリ・業種ナビ
養豚業	農林水産省の調査では、2004（平成16）年2月現在の飼養戸数は8880戸（対前年比94.2％）と減少しているが、豚の飼養頭数については約972万4000頭と、前年とほぼ変わっていない。毎年約150万トン前後の水準で推移していた出荷量であるが、2001（平成13）年のBSE発生や2004（平成16）年の鳥インフルエンザの発生等による家計消費の代替需要が起因し、2002（平成14）年以降は高めで伸長している。また外食産業からの需要も急速に伸びたことで、2005（平成17）年の出荷は172万トンとなり、国産品と輸入品でほぼ等分されている。養豚業 - フィデリ・業種ナビ
養鶏業	「肉用種飼養」「種鶏ふ卵」「採卵」に大別される。農林水産省の調査によると、国内のブロイラー飼養戸数は年々減少しており、2006（平成18）年2月現在で2593戸。前年比では59戸減だが､1990（平成2）年の調査時と比較すると実に3000戸近くも減っていることになる。また2004（平成16）年現在の採卵鶏飼養戸数は約4090戸で、こちらも18万以上の戸数があった1981（昭和56）年から急激な減少が続いている。養鶏業 - フィデリ・業種ナビ

有機農業

農薬や化学肥料などの人工的な農業資材を使わずに、動植物の生命力に依拠する農法。食品の安全性や環境との調和などの理由で注目を集めている。

有機農業経営の農地面積比率（OECD諸国） | 農地の栄養バランス（OECD諸国） - 社会実情データ図録

有機JASマーク

有機農業によって育てられた食品であることを証明するためのマーク。JASが有機栽培されているかどうかを厳しく審査し、合格した食品のみに与えられる。

「有機」と「有機JASマーク」のホント - All About「ナチュラルフード」ガイド記事（2008年9月16日）

有機農産物等の区分

有機農産物	化学合成農薬、化学肥料、化学合成土壌改良材を使わないで、3年以上を経過し、堆肥など（有機質肥料）による土づくりを行ったほ場において収穫された農産物
転換期間中有機農産物	化学合成農薬、化学肥料、化学合成土壌改良材を使わないで、6ヶ月以上3年未満を経過し、堆肥など（有機質肥料）による土づくりを行ったほ場において収穫された農産物
特別栽培農産物	農薬か化学肥料のどちらかを、その地域で使われている量の5割以下まで減らして栽培された農産物
参照:「どれが一番安心？有機農産物の基礎知識」 - All About

注目を集める植物工場

食品会社や鉄鋼メーカーなどが運営している「植物工場」で土を使わず、季節や天気に関係なく農薬なしで育った野菜が注目を集めている。経済産業省と農林水産省は補助金などの支援策を打ち出している。

植物工場普及振興会 - 1993年4月に設立。
植物工場に対する支援（予算、融資等） - 農林水産省
環境条件を人工的に制御し、季節に関係なく野菜を連続生産！ - 経済産業省
- 技術革新、参入組も続々――野菜工場、法整備の慈雨に期待（農の選択) - ライティングフェア　日経ＭＪ（流通新聞）（2009年6月12日）
- 三菱総合研究所「植物工場研究会」を設立～植物工場ビジネスへの参入と新しいマーケットの拡大のために～ - 三菱総合研究所（2009年3月27日）
- 企業参入が相次ぐ植物工場、異業種からも - nikkei BPnet（2006年8月23日）

行政機関

家畜中毒・病気

家畜中毒情報 - 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構　動物衛生研究所
家畜の監視伝染病
豚コレラ関連情報 - 病原体の生物学的特徴、被害発生、防除法等の概要など。
インフルエンザに関しては関連トピック「新型インフルエンザ(H1N1)」 - 「新型インフルエンザ(鳥インフルエンザ)」参照。
牛などの偶蹄類が感染する伝染病に関しては関連トピック「口蹄疫(こうていえき)」参照。

規格外野菜と流通

効率的に流通網へ野菜をのせるため、規格外の形・大きさを持つ野菜は廃棄処分や農家の自己消費に回される場合が多い。しかし規格外野菜が市場に流通することを肯定する人は9割以上に達するという調査結果もある。

きゅうりは1.6cm曲がると廃棄？ - 野菜の格差を決める出荷規格の是非。WEDGE Infinity（2010年6月4日）
まがったキュウリやひび割れキャベツも店頭に!? 規格外野菜の流通に賛成は9割強 - Garbagenews.com（2009年9月8日）

正規の流通ルートには乗りにくいが、全国の道の駅、JAの農産物直売所では、近隣農家が正規品だけでなく、規格外野菜を持ちより直売している。

規格外野菜ってなんだろう？ - All About「ナチュラルフード」ガイド記事（2009年8月28日）

農業災害

農業は、自然に支配されることが最も大きい産業である。自然災害により大きな打撃を受けやすく、個々の農家で災害によって生じた損害を回復することは困難であるため、災害に対して適切に対応する保険の仕組みとして、農業災害補償制度を設け、財政援助を行っている。現行制度は、農業保険制度1938（昭和13）年と家畜保険制度1929（昭和4）年が統合され、1947（昭和22）年に設けられたもので、本制度は、その後の農業事情の変化に対応し幾多の改正がなされている。