• ミニカップタイプのこんにゃく入りゼリーの現状について - 各メーカーの対応現況について。国民生活センター（2009年1月8日）
• またひとり　こんにゃく入りゼリーで死亡−子どもや高齢者に絶対に与えない！ - 事故の概要、1995年以降の死亡事故一覧。国民生活センター（2008年9月30日）

• 家庭でできる応急手当て - 画像で解説。こどもの事故防止支援サイト
• 食べ物による窒息事故について - 背部叩打法、ハイムリッヒ法（腹部突き上げ法）などの緊急対応解説。くらしの安全情報サイト
• 緊急対応Q＆A - All About(2005年2月22日)
  • 胸や腹の動き、息づかいから呼吸の有無を確かめる（呼吸をしている場合は救急車を呼ぶ）
  • 呼吸をしていない場合は、119番通報した後に詰まったものを取り出す（乳幼児の場合は抱きかかえて頭を下げさせ、背中をたたく）
  • 心肺蘇生法を行う

• 食べ物をのどに詰まらせた救急事故の発生状況 - 2006年から2007の2年間で2443件発生。東京消防庁

• 弊社製品による事故に対するお詫び - 株式会社　マンナンライフ(2008年9月30日)
• こんにゃく入りゼリーによる窒息事故の再発防止について(PDFファイル) - 消費者庁(2008年10月16日)
• 「こんにゃく入りゼリー」による窒息事故について - 食品安全委員会
• こんにゃく入りゼリーに関する調査結果について - 農林水産省(2007年8月8日)
• 食品による窒息事故の研究結果等について - 厚生労働省

乳幼児や高齢者が亡くなった事故が相次いで発覚したことで、生産中止に追い込まれた「蒟蒻畑」（株式会社マンナンライフ製造）。行政指導に批判が高まり、インターネット上で署名活動が行われた。（All About｢蒟蒻畑で威力を発揮、ネット時代の署名活動｣）

• 消費者庁　〜　発足１年　進まぬ縦割り解消 - BLOGOS（2010年08月30日）
• 花王エコナのトクホ失効の波紋と「リスクゼロ」という神話 - BLOGOS（2009年11月19日）
• 「こんにゃく入りゼリー」よりものどに詰まって死亡した件数が多い危険な食べ物ベスト10 - GIGAZINE（2008年10月1日）
• コンニャクゼリーと安全安心 - 眼光紙背 livedoor（2008年10月9日）

• 食品による窒息事故の原因食品 - 厚生労働省調査によるグラフ。窒息事故の原因食品としてはもち、米飯、パンなど伝統食品が多く、こんにゃくゼリーは少ないが、開発食品については消費者責任よりメーカー責任が問われる。社会実情データ図録
• 「こんにゃくゼリーの窒息、重症率85％」は本当か、適切な表現なのか - 消費者庁のデータを分析。Garbagenews.com(2010年7月3日)

• 食品の安全性
• もちによる窒息事故