食料自給率

その国で消費される食料が、どのくらい国内で生産されているか示す指数のこと。「おもさ(重量ベース自給率)」「カロリー(カロリーベース総合食料自給率)」「生産額(生産額ベース自給率)」の3種類の計算方法がある(農林水産省)。一般的に「我が国の食料自給率」と言っている場合は、カロリーベースの食料自給率（供給熱量総合食料自給率）を指している(All About)。

• 食料自給率の部屋 - 自給率のデータや国の取り組み。農林水産省
• 我が国と諸外国の自給率 - 食生活情報サービスセンター
• 日本の食べものは日本で作ろう - 子ども向けに図などを使って解説。Yahoo!きっず
• FOOD ACTION NIPPON（フードアクションニッポン） - 安心を、未来へつなぐ食料自給率1％アップ運動。FOOD ACTION NIPPON 推進本部事務局

食料自給率がこれまでほぼ一貫して低下を続けてきた背景には、国民の食生活が米の消費量を減らし、油脂類や畜産物の消費を増やすという形で変化してきたことが大きく影響。また、食生活やライフスタイルが大きく変化する過程で、豊かな生活の前提である食料や農業に対する理解やこれらを大切に思う気持ちが徐々に失われてしまっており、このことが食料自給率の向上をより困難なものにしていると考えられる。

• 食と農への理解を基礎とする新たなライフスタイルの確立に関する調査結果 - 農林水産省
  • 主食に変化の波！「コメ・パン」購入額逆転／中国産米流入で一層の自給率低下懸念 -八木宏之「経済時事ブログ」（2012年8月27日）

• 知って得する 米粉100％活用術 - 深刻な米離れで一人当たりの米の年間消費量は、ピーク時（1962年）の約半分に減少。小麦はラーメン、パスタ、パンやお好み焼き、天ぷら、うどんに使用され、年間500万トンも消費されているが国内自給率はわずか8％。農林水産省によると「1人が1日に食べる食事のうち、小麦粉食品は約7g（ロールパン1個の5分の1程度）を国産米の米粉食品に代替すれば、食料自給率は1％上昇すると試算される」。All About ガイド記事（2009年1月23日）
• 日本および各国の食料自給率の推移グラフ - 食料需給表ベース。日本のカロリーベースの食料自給率は40％で横ばい傾向。欧米諸国と比較してかなり低い。社会実情データ図録
• 主な食料の品目別自給率の推移グラフ - 食料需給表ベース。品目別自給率は、品目により大きな差があるが、米を除いて全体として低下傾向。最近は下げ止まり。社会実情データ図録
• 料理メニュー別の輸入依存度グラフ - 農水省試算。ラーメンの輸入依存度は高く、ちらし寿司の依存度は低い。社会実情データ図録
• 都道府県別の食料自給率 - 農水省データ。北海道が約200％でもっとも高く、第２位は、米どころの秋田、自給率が100％を越えているのは、さらに東北の山形、青森、岩手を加え、５道県のみ。社会実情データ図録
• 食料の自給と輸入に関する意識の推移グラフ - 内閣府世論調査。食の安全を脅かす多くの事件などで食料輸入に比べて食料自給を優先する意識が高まりつつある。社会実情データ図録

農林水産省の「日本の食料自給率」によると、2008（平成20）年度の食料自給率は41％。
All Aboutのガイド記事（2008年8月1日）は、昨今の食料自給率について、「本来なら食や農の問題となるものを、自給率の低さの問題にすり替えてはいないか」、RIETI（経済産業研究所）は、「日本の食料安全保障を脅かすもの」（2008年7月25日）の中で、「自給率向上は本来消費者の主張であるのに、今日では農業団体が自給率向上を叫ぶ不思議がある」と述べた上で、「自給率低下の理由は国内にある」と指摘している。
廃棄せざるをえない食品をメーカーや小売店から寄付してもらい、必要としている人に無償で届けるボランティア活動。背景には、品質に問題がなく、ラベルの貼り間違えや容器に傷や破れがある食品が大量に廃棄されている現状がある。その量は一般家庭からの廃棄も含め年間で約2000万トン（平成19年　環境循環型白書）とも言われている。All About 「余った食べ物を有効活用、フードバンク」（2009年7月27日）

• フードバンク関西

人間の食料自給率だけではなく、家畜の飼料自給率も重要。日本の飼料自給率は、2009年度でわずか25％と低い。この状況を解消するために、食品残さを飼料化するエコフィードという概念が重要となってくる。
All About「食と健康」ガイド記事「食糧自給率以外の課題…飼料自給率とエコフィードとは」(2011年9月12日) 日本の食品ロスは、事業系では企画が遺品・返品・売れ残り、食べ残しなどで約300万〜500万トン、家庭系では食べ残し、過剰除去、直接廃棄などで約200万〜400万トン、合計で年間約500万〜900万トンと推計されている。
All About「食と健康」ガイド記事「食品ロスを減らすために、私たちができることは?」(2012年3月5日)

• コメを輸出産業に！！ - 日本が得意とするコメの生産量を拡大し、輸出産業に育てることは、世界への貢献にもつながる可能性がある…BLOGOS(2011年3月9日)
• 「食料自給率が14％に低下」の嘘 - BLOGOS（2010年11月22日）
• 円高是正で為替介入が云々というのと、食料自給率を上げる云々って似てる気がする - 自給率がそれなりに低ければ、常に海外から輸入を出来るので、国内不作でも海外でカバーできるかもしれない。BLOGOS（2010年9月16日）
• 食料自給率はゼロでもかまわない：安全保障の観点から - 政治的・軍事的に敗北した時点で食料の心配をすることは間違っている。アゴラ（2010年4月3日）
• 農業政策への提言 - 国内で生産される高品質の食料が日本人の健全な食生活の一翼を担えるのならば大いに推奨するべき。アゴラ（2010年4月1日）

• 米作 | 農業政策