食品の偽装表示・不正表示
産地や製造日、賞味期限などの偽装表示が相次ぎ発覚。社長らの逮捕、経営破たんに至る例も出ている。[関連情報]
ニュース
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＜牛生レバー＞７月から禁止
5月20日8時0分配信
焼き肉店などで牛の生レバー（肝臓）の提供を禁じる時期について、厚生労働省は７月１日とする方針を固めた。業界の反発は根強いが、一般の意見を募る手続きを経た上で、禁止はやむを得ないと改めて判断したとみられる。食品衛生法に提供禁止の基準を設け、違反すると２年以下の懲役または２００万円以下の罰金とする罰則規定を盛り込む。
[記事全文] - 輸入食品の貝と食用ガエルから基準値超えの農薬など検出、横浜市保健所/神奈川（カナロコ）19日 - 0時0分
- 「箱根山麓豚」と偽装、湯河原の業者、容疑で捜索/神奈川（カナロコ）2日 - 13時0分
- 「食品表示Ｇメン」 徳島県きょう発足 監視活動を強化（産経新聞）4月25日 - 7時55分
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相次ぐ偽装事件
- 食品会社 偽装の歴史 - 食品会社による偽装の原因と背景などを解説
食品表示、JAS規格とは
- JAS規格制度について - JAS協会
| 分 野 | 表示義務 |
|---|---|
| 農産物 | 「名称」「原産地」 |
| 畜産物 | 「名称」「原産地」 |
| 水産物 | 「名称」「原産地」「解凍」「養殖」 |
| 玄米・精米 | 「名称」「原料玄米」「内容量」「精米年月日」「販売業者名」等 |
| 加工食品 | 「名称」「原材料名」「内容量」「賞味期限」「保存方法」「製造業者名」等 |
| 遺伝子組換え食品 | 「遺伝子組換えでない」等と表示するためには分別生産流通管理が必要 |
| 有機食品 | JAS規格の検査に合格し、有機JASマークが付けられたものでなければ 「有機」である旨の表示ができない |
| リンク先：秋田県庁 | |
- 品質表示基準一覧 - 農林水産省
消費期限と賞味期限の違いとは
| 消費期限 | 品質が概ね5日以内に劣化しやすいもの | 弁当、調理パン、そうさい、生菓子類、食肉、麺類など |
| 賞味期限 | 比較的長く保存が可能なもの | スナック菓子、即席めん類、缶詰、牛乳、乳製品など |
| 注意 | 表示された保存方法で保存した際の期日であるため、保存法に注意を要する | |
| 厚生労働省 | ||
- 消費期限と賞味期限はどう違う - 「消費期限」は、腐敗を案じることなく「安全に食べられる期限」、「賞味期限」は「おいしく食べられる期限」の目安。All About
食品偽造を見分ける方法
- 本物の味を知る
- 安さに惑わされない
- 疑問を感じたらすぐに聞く、調べる
食品表示110番
- 食品表示110番について - 農林水産省
取締法規
偽造表示・不正表示など食品の不正情報
- 「産地偽装」「JAS法違反」関連の情報一覧 - リコールプラス
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「食品の偽装表示・不正表示」についてのつぶやき
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- sweethoneymilk
- あぁ〜結構、企業イメージは良かったんだけどな。今さら何をやってるのか。 「信州ハムなど表示偽装で捜索」 http://t.co/Xk5vXp8Y #yjfc_food_labeling_scandals （食品の偽装表示・不正表示）
- 2012/04/12 23:22:55
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