大阪市にある水産物輸入販売会社「魚秀」と神戸市にある水産物卸売会社のマルハチニチロホールディングス子会社「神港魚類」が偽装ウナギを業者に販売。農林水産省などの立ち入り調査を受けた。
「食品会社 偽装の歴史」では愛知県三河一色産のウナギかば焼きの実際の流れ、伝票上の流れ、不正に得た約3億円といわれるお金の流れを図にして紹介している。

• [図解]ウナギ産地偽装の流れ | ウナギ産地偽装の構図 - 時事通信

2008年7月に愛媛県産ではないウナギで製造したかば焼き約1万3000匹（約2.7トン）を同県産と表示し、東京都の水産卸売業者「中央魚類」に約1000万円で販売した疑い。同社は2006年ごろからウナギのかば焼き計約1000万匹を全国に出荷。中国産ウナギを「四国産」「国産」として販売していた。
2009年2月19日、県警生活環境課と伊予署は不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で元社長ら5人を逮捕、2009年3月13日に元サ社社長と元同社役員の2名を不正競争防止法違反（虚偽表示）の罪で起訴。

• 元社長ら5人逮捕　ウナギ産地虚偽表示の疑い - 産経新聞（2009年2月19日）
• ウナギ産地偽装で、厳罰化の波！ - 食品表示を取り締まる法律の1つ、JAS法（日本農林規格法）の厳罰化を求める人も。All About（2008年7月4日）

• 「食品関連不祥事」に関する調査 - Yahoo!リサーチ（2007年12月28日-2008年1月6日）

2009年6月25日付の読売新聞「産地偽装 目立つウナギ」によると、

• 取引価格が高いため、偽装した場合のうまみが大きい
• 鮮魚として出回る魚と異なり、形状の違いや味の差が分かりにくくなる

という理由が挙げられている。

• 食品の産地偽装を防ぐことは、CSRの基本分野「マーケット」に対する取り組み - ecool

• 食品の偽装表示・不正表示 | 食品の安全性